segunda-feira, 18 de maio de 2015

Doce de Laranja da Terra



 






Eu e meu marido adoramos esse doce.






Ingredientes

12 laranjas da terra
1kg de açúcar mais ou menos
 água 
 cravo da índia 

Modo de Fazer

Descasque as laranjas, corte em cruz, mas sem chegar até o final da laranja.
Retire os gomos, deixando apenas o bagaço das laranjas.
Coloque esses bagaços de molho em uma vasilha funda com água, cobrindo-os bem, com água, para retirar o amargo. Durante três dias, troque a água, limpando bem a vasilha (e os bagaços também). Faça isso 2 vezes ao dia, para retirar o amargo. No quarto dia, lave bem os bagaços e os coloque em uma panela com água para ferver. Troque essa água de fervura três vezes, troque sempre por água quente. Deixe uma panela com água fervendo sempre, até completar as trocas de água. Na terceira troca, coloque os
cravos e o açúcar. Leve ao fogo baixo, até o doce ficar meio escurinho. Cuidado para a calda não secar, se for preciso coloque mais água. Deixe o doce descansar por doze horas nessa cada. Depois de o ponto no doce, deixando a doce ferver por aproximadamente meia hora.

domingo, 30 de março de 2014

Capelete Al Gambereti



                              
                               



Receita da minha prima Betinha.






Ingredientes    

Paralelamente ao cozimento da massa, refogue cebola e alho, picados ou espremidos, até dourar. Acrescente o tomate cortado em pequenos cubos e refogue, em fogo baixo, até se transformar em uma massa homogênea. Coloque o  sal, pimenta e mexa bem. Acrescente o molho de tomate. Após a fervura, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e misture bem. 


 Modo de Fazer

Em uma panela grande, coloque água em abundância para ferver com sal. Assim que         ferver acrescentar o capelete. Quando estiver "al dente" escorrer e adicionar ao molho

 

 Molho


 Paralelamente ao cozimento da massa, refogue cebola e alho, picados ou espremidos, até dourar. Acrescente o tomate cortado em pequenos cubos e refogue, em fogo baixo, até se transformar em uma massa homogênea. Coloque o  sal, pimenta e mexa bem. Acrescente o molho de tomate. Após a fervura, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e misture bem. 

Montagem



Em um pirex  coloque um pouco do requeijão diluído no leite. A seguir, coloque o capelete. Sobre o capelete coloque o requeijão. Coloque o frango.  Sobre o frango coloque o creme de leite, acrescente o queijo mussarela e queijo parmezom.
Repetir tudo com o segundo pacote de capelete. Leve ao forno por 1 h, até dourar



domingo, 23 de março de 2014

Sopa de Abóbora

     






Essa sopa aprendi com minha Prima Betinha







Ingredientes

1 kg de abóbora cortada em cubos
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
5 dentes de alho
1 litro de água
salsa e cebolinha
300g de linguiça ou paio
sal


Modo de Fazer

Refogue a cebola no azeite até ficar dourada, acrescente o alho até começar a pegar cor, junte a linguiça para fritar. Depois de pronta retire a linguiça da panela e coloque a abóbora e a água. Deixe a abóbora cozinhar até ficar macia, por cerca de 20 minutos. Retire a abóbora da panela e bata no liquidificador, até ficar cremosa. Se ficar muito grossa, acrescente um pouco mais de água. Volte esse creme para a panela com a linguiça até abrir fervura. Corrija o sal. A seguir servir com salsa e cebolinha.

segunda-feira, 22 de abril de 2013

Omelete no Forno


 

Esta receita é do Chefe de Cozinha
Receitas culinárias




Ingredientes
6 ovos
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1/3 copo de leite
1 lata de atum
1 cebola média picada
1 tomate sem sementes picado
Alho, orégano, salsa, pimenta e sal a gosto
Margarina para untar
Também pode acrescentar pimentão, vagem picadinha, milho, ervilha, fica uma delícia.

Modo de Fazer
Bata os ovos, a farinha, o fermento e o leite.
Depois misture os demais ingredientes.
Unte uma forma com margarina e farinha.
Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Bolo Cremoso de Coco







Essa receita é do pacote de coco ralado "menina".








Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fubá
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 ml de leite de coco
100 g de flocos de coco úmidos e adoçados

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o coco ralado, que deve ser colocado por último. Coloque em uma forma untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013

Doce de Abacaxi


















Ingredientes                       
1 abacaxi
2 ovos
1 lata de leite condensado
1 e ½ xícara de leite
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Fazer
Cortar abacaxi em cubinhos. 
Levar para cozinhar em fogo baixo com 1 copo de água e 1 colher de açúcar.
Depois de cozido, escorrer a calda e reservar.
Em outra panela levar em fogo baixo o leite condensado, as 2 gemas e o leite (que pode ser medido na lata leite condensado) 1 lata e meia, mexer sempre sem parar até ficar cremoso. Depois de cremoso, apagar o fogo, colocar o doce de abacaxi, misturar tudo e colocar em pirex médio e deixar esfria.
Após esfriar, bater 2 claras em neve, e depois acrescentar nas claras em neve 2 colheres de açúcar e o creme de leite, misturar tudo e colocar sobre o doce de abacaxi.
Colocar na geladeira.

Mouse de Abacaxi




 
 
 
 

Ingredientes
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
1 xícara (chá) de leite morno
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
 
 
  Modo de Fazer
Dissolva a gelatina no leite. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e a gelatina dissolvida. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir decore com pedaços de abacaxi.
Dica:se desejar junte pedaços de abacaxi cozido à receita, fica ótimo!